MENÚ MENSUAL DE COMIDAS*

SEMANA / DÍA	SEMANA 1	SEMANA 2	SEMANA 3	SEMANA 4
LUNES	Espaguetis con salsa de yogur	Ensalada de espirales	Sopa castellana	Tabulé vegetal
	Crema calabacín + pechuga de pavo	Tumbet mallorquín	Hervido valenciano + tostas de queso fresco y york	Crema espárragos + tortilla queso
MARTES	Cocido madrileño	Arroz al horno	Arroz con pollo	Pimientos rellenos al horno
	Dorada/Lubina plancha + ensalada	Merluza con salsa aguacate	Bacalao con salsa vizcaína	Salmón con salsa Tzatziki (Griega)
MIÉRCOLES	Arròs en fesols i naps	Lentejas a la jardinera	Potage de alubias	Potage de garbanzos
	Coliflor gratinada	Crema puerro + huevo al plato	Crema zanahoria + huevo revuelto champiñón	Verduras salteadas (Wok)
JUEVES	Gazpacho manchego	Guisado ternera con patatas	Macarrones boloñesa	Pelotas murcianas con caldo
	Tortilla de patatas + escalivada	Croquetas de bacalao + rodajas tomate y pepino	Croquetas de jamón + lechuga con zanahoria rallada	Crema espinacas + longanizas
VIERNES	Patatas con bacalao	Sopa de pescado + emperador plancha	Marmitako de bonito	Fideua
	Pisto + lomo cerdo	Esgarraet + pechugas de pollo	Repollo salteado con beicon	Hamburguesa con aros de cebolla plancha y tomate
SÁBADO	Milhojas de berenjena con ternera	Arroz de pescado con espinacas	Muslos de pollo al horno/pollo caldereta	Trucha al horno con patatas al papillote
	Panini de atún	Pizza vegetal	Bocadillo caballa con pimientos	Focaccia vegetal
DOMINGO	---	---	---	---

Comida
Cena

(*) Menú supervisado por Purificación García Segovia, del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València.

Este menú ha sido confeccionado siguiendo el tipo de Dieta Mediterránea, con platos y productos de diferentes regiones y países cuyas recetas podéis encontrar en internet.

La base de la Dieta Mediterránea es la variedad de alimentos distribuidos a lo largo del día y la semana donde prevalecen los cereales, frutas y verduras, legumbres y en menor medida los pescados, carnes y huevos.

El aceite de oliva virgen debe ser la grasa que utilicemos para el cocinado de los platos y como aderezo de las ensaladas y tostadas.

Es importante el consumo de frutas a lo largo del día, como postre, preferentemente, de las comidas principales y también en el almuerzo de media mañana y merienda.

Muy importante también beber agua durante el día, como bebida preferente acompañando las comidas.

Es recomendable el consumo de pan integral o con alto contenido en fibra, bien para acompañar las comidas o en forma de tostadas en el desayuno, almuerzo o merienda.

Recuerda que el tamaño de la ración de comida debe ajustarse a la edad, peso y actividad de la persona.

Además de todo esto, debemos empezar el día con un desayuno donde no debe faltar:

• 1 pieza de fruta
• 1 lácteo (125-250g)
• Cereales integrales, que podemos acompañar con frutos secos
• Tostadas de pan integral con aceite de oliva, que podemos acompañar con algo de proteínas en forma de pechuga de pollo, pavo, etc.

Si deseas saber más sobre nutrición te aconsejamos ESTE CURSO online impartido por la UPV, es libre y gratuito, solo tienes que registrárte.

Si tienes alguna receta saludable que quieras compartir con nosotr@s, déjala en un comentario o escríbenos un e-mail y la añadiremos en nuestro menú. Gracias y...

BUEN PROVECHO!!!

Dicen que el tiempo transcurre igual para todos. Pero para los que somos madres o padres el reloj vital parece ir a un ritmo algo más acelerado.

Es el ritmo de vida que esta sociedad nos impone: el colegio, el trabajo, las extraescolares, las tareas de la casa, el parque… te hacen caer exhausto en la cama, y al día siguiente otra vez de nuevo, un día y otro, un mes y otro, un año y otro. Y así, mes a mes, año tras año ves como tu hijo, tu hija, se va haciendo mayor sin darte cuenta y su niñez se pierde entre los dedos como el agua que cae en la palma de la mano, dejando apenas un húmedo recuerdo.

Cada vez destetamos antes a nuestros hijos, a veces por comodidad, otras por ignorancia, acortando esa unión irrepetible entre madre e hijo. Cada vez “aparcamos” antes a nuestras hijas en las bien llamadas guarderías, eso sí, sintiéndonos culpables de ello. Cada vez llevamos antes a nuestros hijos al colegio, ya los hay que admiten a niños y niñas con dos años de edad. Empezamos a hablarles de sexo con once o doce años, cuando nosotros, a esa edad todavía andábamos jugando con las trompas y a la goma. Antes se entraba al instituto a los catorce años, acontecimiento que marcaba el paso de la infancia a la adolescencia, ahora es a los doce años cuando nuestras hijas e hijos viven ese cambio. Todo se adelanta y su niñez se acorta.

Me pregunto cuánta culpa tenemos nosotras, las personas adultas, de haberle arrebatado parte de la infancia a nuestras niñas y niños. Podríamos sentenciar que la sociedad necesita cuanto antes a adultos que sigan manteniendo en movimiento esta pesada rueda, pero yo pienso, como decía Antonio Gala, que "la vida es como una locomotora lanzada a toda velocidad de la que hemos perdido el control"

AUTOR: Vicente Soriano

La CEAPA ha hecho un llamamiento a boicotear los deberes durante todos los fines de semana del mes de noviembre. La Confederación de familias de la Escuela Pública anima a secundar la primera huelga de deberes escolares en España, de forma similar a como lo hizo Francia.

Desde la AMPA Camí de la Tancadeta queremos ofreceros toda la información, desde distintos puntos de vista y diferentes posiciones, para que las familias puedan formarse un juicio de valor y actuar en consecuencia, siendo éste un tema que afecta directamente a la vida familiar y al tiempo libre de los niños y niñas.

Exposición de las dos posiciones. Sonia García, secretaria de comunicación de Anpe y Eva Bailén, madre promotora de la campaña "Por unos deberes escolares justos":
http://www.abc.es/familia/educacion/abci-deberes-escolares-si-o-no-201604180211_noticia.html

Blog de la revista Signo Infantil que expone las dos posiciones:
http://revista.signoinfantil.es/el-debate-sobre-los-deberes-a-favor-o-en-contra/ 

Argumentos a favor de los deberes:
http://okdiario.com/bebes/2015/11/06/motivos-a-favor-de-los-deberes-8640

http://www.abc.es/familia-educacion/20150928/abci-deberes-concapa-familia-201509281308.html

Opinión del psicopedagogo Francesco Tonucci:
https://www.youtube.com/watch?v=lHQumG5U-bg

Opinión del maestro César Bona:
http://cadenaser.com/ser/2016/10/05/sociedad/1475651139_610344.html

Podéis escuchar diferentes opiniones en este programa de radio.

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A partir de esta información, y de toda la que hayáis podido consultar, queremos conocer vuestra experiencia con los DEBERES, vuestra opinión y sobre todo la de vuestras hijas e hijos.

El artículo 12 de la Convención sobre los Derechos del Niño dice: "El niño tiene derecho a expresar su opinión y a que ésta se tenga en cuenta en todos los asuntos que le afectan".

Queremos hacer cumplir este derecho fundamental de todas las niñas y niños y por eso os proponemos que les preguntéis algo muy sencillo a vuestras hijas e hijos: ¿QUÉ TE PARECEN LOS DEBERES?, y que lo hagáis público para que su voz sea oída.

Muchas gracias.

La semana pasada estuvimos recolectando las zanahorias que, al igual que las habas, los alumnos del primer ciclo del Colegio Bonavista plantaron en nuestro huerto.

La zanahoria es un alimento originario de Afganistán y zonas limítrofes, que se cultivaba ya en el año 2.000 a.C. pero que no fue introducida en Europa hasta el siglo XVI.

La zanahoria tiene la particularidad de que los glúcidos que aporta están constituidos principalmente por sacarosa (azúcar). Es rica en potasio, fósforo y calcio, su principal virtud está en la gran cantidad de vitamina A que nos aporta al consumirla, buena para la vista y la pigmentación de la piel. Aporta 45 calorías por cada 100g, ideal para regímenes de adelgazamiento.

Existe una gran variedad de zanahorias, las de primavera, pequeñas y finas con un penacho de hojas verdes tienen un sabor exquisito. Se conservan bien durante 8-10 días en el frigorífico o un lugar fresco, pero si queremos disfrutar de su textura crujiente al máximo es aconsejable consumirlas en pocos días de su recolección.

Las zanahorias pueden comerse crudas o cocidas. Si las consumimos crudas es aconsejable no pelarlas porque en la piel reside gran cantidad de nutrientes, es mejor rasparlas. Se pueden utilizar crudas en ensalada, como guarnición en guisos de carne y menestras; en conserva, como encurtido con vinagre, también para mermeladas y como componente de tartas y bizcochos.

Os dejamos esta rica y sencilla receta de bizcocho de zanahorias:

INGREDIENTES:

• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de aceite de girasol
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de zanahorias ralladas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura en polvo
• Margarina para untar el molde
• Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

• Mezclamos el azúcar, las yemas de huevos, el aceite, la harina, la canela, la nuez moscada, la sal y la levadura.
• Añadimos la zanahoria rallada y las claras de huevo a punto de nieve y removemos.
• Vertemos la mezcla en un molde untado de margarina o aceite de girasol y metemos en el horno durante 40 minutos a 180º.
• Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.
• Espolvoreamos con azúcar glass.

Ya estamos recolectando las primeras habas que plantaron, el pasado mes de diciembre, los alumnos del primer ciclo del Colegio Bonavista en nuestro Huerto Escolar.

Las habas son un alimento que se cultivaba ya en el año 2.300 a.C. Griegos, romanos y egipcios eran grandes consumidores de habas, tanto tiernas como secas.

Las habas frescas son ricas en glúcidos, vitaminas B y C, carotenos, calcio y fósforo, y tan solo aportan 54 calorías por cada 100g. Las habas secas tienen un alto contenido en sales minerales, potasio, fósforo y calcio; aportan 343 calorías por cada 100g y su contenido en glúcidos es muy importante (59%), además de aportar proteínas.

Las habas son un producto de temporada que puedes encontrar a muy buen precio. Aunque es recomendable consumirlas recién compradas o recolectadas, se conservan bien durante 3-4 días en el frigorífico o un lugar fresco. Admiten la congelación pero antes deben ser escaldadas o cocinadas.

Aunque las habas las puedes comer crudas, una forma muy habitual de cocinarlas es con aceite de oliva y cebolla, a las que puedes añadir unos taquitos de jamón serrano. En tortilla también están muy ricas y es una ingrediente que encontramos en la menestra de verduras. Es aconsejable que para los niños las consumas tiernas, ya que las demasiado granadas resultan duras y harinosas.

Os dejamos este enlace donde puedes encontrar multitud de formas de cocinar las ricas habas: http://www.todaslasrecetas.es/receta/s/?q=habas%20frescas

La organización política y territorial de España

•  La Constitución.
•  El Rey, Jefe del Estado.
•  El Gobierno, el Poder Ejecutivo.
•  Las Cortes Generales, el Poder Legislativo.
•  Los jueces y tribunales, el Poder Judicial.
•  El territorio y los limites de España.
•  Municipios, Provincias y Comunidades Autónomas.
•  La formación de la Unión Europea.
• Las instituciones de la Unión Europea. Consejo Europeo. Comisión Europea. Parlamento Europeo. Consejo de la Unión Europea.
•  Los objetivos de la Unión Europea.
•  Manifestaciones culturales y lingüísticas del estado español.
•  Los símbolos del Estado. El escudo y bandera de España.

Éste es el contenido de un tema del libro de sociales, que el otro día mi hijo de diez años, me enseñó cuando le pregunté qué era lo que estaba haciendo durante tanto tiempo en su cuarto.
- Estoy estudiando, papá –me dijo-. Tengo un examen el martes.
Pero al instante se echó a llorar. De sus lágrimas pude deducir el desánimo y la impotencia.
- Nunca voy a poder aprenderme esto, es un rollo –añadió-.
Levanté su cara e imaginé aquella misma mirada, triste y descorazonada, la misma que treinta años atrás observaba mi maestro cuando trataba de hacerme aprender la lista de los Reyes Visigodos y las capitales europeas. Qué poco parece haber cambiado la educación en este tiempo.

Por un instante pensé que era el momento de darle a mi hijo uno de esos sermones que hablan sobre la vida y las cosas que a lo largo de ésta tendrá que hacer aunque no le guste, que lo que aprenda le servirá para forjarse un futuro y para ser alguien en la vida, esas palabras que tantas veces hemos oído de boca de nuestros padres y de nuestros maestros. Sin embargo, algo en mi interior me dijo que tal vez era hora de hacer algo diferente, y le conté una historia:

“Hace muchos años los niños de un país andaban descalzos y harapientos por las calles, no iban al colegio porque la educación solo estaba al alcance de los más ricos y poderosos. Algunas personas pensaron que la vida no tenía que ser así y decidieron acabar con todo aquello que les oprimía y no les dejaba ser libres. Fue la Revolución Francesa. Miles de personas soñaron con la democracia, pero por aquél entonces esta palabra no existía y se inventaron un lema: Libertad, Igualdad y Fraternidad.
Luego vino la Revolución Industrial, la Primera Guerra Mundial, la Revolución Rusa, la Segunda Guerra Mundial… Existió un señor muy delgado y calvo, llamado Gandhi, que nos dijo que las cosas no pueden hacerse cortando cabezas y matándose entre personas, que hay otro camino que es la Paz. Luego, un señor negro llamado Mandela, dijo que los negros tenían derecho a formar parte de esa democracia y que todos juntos lo podíamos hacer mejor. Hubieron muchos más que lucharon por defender estas ideas y aunque ninguno de ellos consiguió cambiar mucho las cosas, cada uno, con su pequeño esfuerzo, logró cambiar algo. Todas estas cosas que estás estudiando sirven para garantizar la libertad, la igualdad y promover el respeto entre todos.”

Poco a poco vi como aquellos ojos llorosos se secaban y un ápice de ilusión afloró en su mirada. Aquella historia de revoluciones, guerras y luchadores le interesaba: estaba aprendiendo.